کیک شب یلدا خانگی 🍰 آموزش کیک انار و هندوانه یلدا

هیچ شبی به اندازه‌ شب یلدا بوی خونه، خنده و شیرینی و کیک شب یلدا نمیده! یادمه بچه که بودم، مامانم همیشه شب یلدا یه کیک خونگی میپخت با طرح هندونه و دونه‌ های شکلاتی که همه دور میز منتظرش بودیم. اون عطر شیرینی که با بوی انار قاطی میشد، هنوزم برام یه خاطره زنده‌ ست. حالا اگه تو هم میخوای امسال کیک یلدایی مخصوص خودت رو درست کنی و حال و هوای خونگی رو بیاری روی میزت، این آموزش از دل فروشگاه لوازم قنادی هپی رویال برات نوشته شده.

جدیدترین مدل کیک شب یلدا خانگی 1404

هر سال نزدیک یلدا، مدل‌های کیک شب یلدا فضای اینستاگرام و پینترست رو پر میکنه. امسال هم ترندها کاملاً به سمت کیک‌ شب یلدا ساده اما خاص رفتن؛ یعنی کیک‌ هایی که ظاهر هنری دارن ولی درست کردنشون تو خونه راحته. از بین همه مدل‌ها، دو تا بیشتر از بقیه دل بردن: کیک انار شب یلدا و کیک هندوانه شب یلدا. این دوتا کیک با رنگ‌ های قرمز و سبز، تم اصلی یلدا رو زنده میکنن و توی عکس‌ها و مهمونی‌ ها حسابی چشم‌ گیرن. در ادامه با من همراه باش  قراره دستور پخت دوتا از پرطرفدارترین کیک‌ شب یلدا امسال یعنی کیک انار شب یلدا و کیک هندوانه‌ای شب یلدا رو یاد بگیری تا خودت هم بتونی این مدل‌ های ترند رو توی خونه به راحتی درست کنی.

📍مقاله های مرتبط با شب یلدا :  ایده کیک شب یلدا ۱۴۰۴ 🍉 مدل های جدید و ساده در خانه

طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا

برای درست کردن کیک شب یلدا یکی از پرطرفدارترین مدل‌ها برای این شب، کیک هندوانه و کیک انار شب یلدا است. این کیک شب یلدا ساده با رنگ سبز و قرمز خودش، تم یلدایی رو کامل میکنه و ظاهرش به‌ قدری جذابه که تو هر مهمونی یا عکس یادگاری میدرخشه. برای درست کردن این کیک هندوانه ای شب یلدا با خامه نیازی به مهارت قنادی خاصی نداری؛ فقط کمی خلاقیت و ابزار ساده مثل رنگ های خوراکی و ماسوره قنادی میخواد. حتی میتونی همین مدل رو به شکل مینی کیک شب یلدا یا کاپ‌ کیک هندوانه‌ ای هم درست کنی تا میزت پر از رنگ و انرژی یلدایی بشه.

مواد لازم کیک هندوانه یلدا

⇐ خرید و مشاهده مواد اولیه شرینی پزی با کیفیت و آرد و پودر قنادی  هپی رویال

آموزش مرحله به مرحله  کیک هندوانه شب یلدا

مرحله ۱: آماده‌سازی مواد و ابزار

فر رو روی ۱۷۵ درجه بگذار، قالب کیک رو چرب کن و کف قالب کاغذ روغنی بنداز. تخم‌مرغ، شیر و روغن رو نیم ساعت زودتر بیرون بذار تا هم‌ دما بشن.

مرحله ۲: درست کردن مایه کیک

۴ تا تخم‌ مرغ و ۱ پیمانه شکر رو با همزن بزن تا کرمی و روشن بشه. بعد روغن، شیر و وانیل رو اضافه کن. در آخر، آرد و بیکینگ‌ پودر الک‌ شده رو کم‌کم بریز و با لیسک سیلیکونی به صورت دورانی به یک سمت هم میزنیم تا بافت مایه کیک یلدایی خانگی یکدست و یکنواخت شود.

حتما راهنما و معرفی بهترین قالب های کیک را بخوانید!

مرحله ۳: ایجاد طرح هندوانه با رنگ خوراکی

مایه کیک یلدایی خانگی رو دو قسمت کن: یکی قرمز (برای وسط هندونه ) و یکی سبز (برای پوستش ). از رنگ خوراکی ژله‌ ای استفاده کن تا رنگ‌ها طبیعی‌ تر و براق‌ تر بشوند.

مرحله ۴: پخت کیک

فر رو با ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کن تا کیک یکنواخت بپزه و وسطش فرو نره. مایه کیک رو در قالب چرب‌ شده یا با کاغذ روغنی بریز و سطحش رو صاف کن به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپز و با خلال دندان تست کن؛ بعد روی توری خنک‌کننده بگذار تا از قالب جدا شه.

مرحله ۵: خامه‌ کشی و تزیین

ابتدا یک لایه نازک خامه بمال تا خرده‌ها به لایه اصلی نچسبه، سپس لایه ضخیم خامه رو یکنواخت پهن کن.میوه‌های تازه مثل هندوانه، توت فرنگی و کیوی رو مرتب بچین و با شکلات یا پودر پسته تزئین کن. لبه‌ها رو هم با خامه یا مغزهای خشکبار تزیین کن تا کیک حرفه‌ای و جذاب دیده بشه.پ

مرحله 6: آماده‌سازی نهایی و سرو

قبل از سرو ، کیک شب یلدا رو حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بذار تا خامه سفت و برش‌ها تمیز دربیاد. با چاقوی تیز و گرم برش بده تا لایه‌ها جدا و مرتب باشند. برای سرو، چند برش میوه یا برگ نعنا اضافه کنید تا هم خوش‌ رنگ بشه هم خوش‌ عطر.

طرز تهیه کیک شب یلدا انار

کیک شب یلدا انار یکی از  پرطرفدارترین و قشنگ ترین کیک شب یلدا است. رنگ قرمز دانه‌ های انار و تزئین سبز و سفید خامه، تم یلدایی فوق‌ العاده‌ای ایجاد میکنه و میز جشنت رو جذاب میکنه. درست کردنش ساده است و نیازی به مهارت قنادی حرفه‌ای نداری؛ فقط کمی خلا   قیت و ابزار ساده مثل ماسوره قنادی و رنگ‌های خوراکی کافی است. میتوانی این کیک را به شکل مینی کیک یا کاپ‌کیک اناری هم درست کنی تا میزت پر از انرژی و رنگ یلدایی بشه.

مواد لازم کیک انار شب یلدا

آموزش مرحله به مرحله کیک انار شب یلدا

مرحله ۱: آماده‌سازی اولیه

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌ گراد روشن کن، قالب را چرب کن و کفش کاغذ روغنی بنداز. تخم‌مرغ، شیر و روغن را نیم ساعت زودتر بیرون بذار تا هم‌ دما شوند.

مرحله ۲: درست کردن مایه کیک

تخم‌ مرغ و شکر را با همزن بزن تا کرمی و روشن شود.سپس روغن، شیر و وانیل را اضافه کنید. در آخر آرد و بیکینگ‌ پودر الک‌ شده را کم‌کم بریز و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کن تا مایه یکدست شود.

مرحله ۳: رنگ‌ دهی و آماده کردن انار

اگر دوست داری، میتوانی کمی رنگ قرمز به مایه اضافه کنی تا قرمزی کیک شب یلدا خانگی شبیه دانه‌های انار شود. دانه‌ های انار را آماده کن تا برای تزئین روی کیک استفاده شوند.

مرحله ۴: پخت کیک

مایه کیک را داخل قالب کیک چرب‌ شده یا با کاغذ روغنی بریز و سطحش را صاف کن. فر را با ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کن و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپز. وسط کیک را با خلال دندان تست کن و پس از پخت روی توری خنک‌کننده بگذار تا سرد شود.

مرحله ۵: خامه‌ کشی و تزیین

ابتدا یک لایه نازک خامه بمالید تا خرده‌ها به لایه اصلی نچسبند، سپس لایه اصلی خامه را پهن کنید. دانه‌های انار را مرتب روی خامه بچینید و با پودر پسته یا ترافل میکس یلدا و هندونه نارگیل رنگی، شکلات خردشده تزئین کنید. لبه‌ها را هم با خامه یا مغزهای خشکبار تزئین کنید تا کیک حرفه‌ای و جذاب دیده شود.

مرحله ۶: ترفند نهایی و سرو

قبل از سرو، کیک را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذار تا خامه سفت و برش‌ها مرتب شوند. با چاقوی تیز و گرم برش بده تا لایه‌ ها تمیز باشند. برای سرو، چند دانه انار یا برگ نعنا روی کیک شب یلدا خانگی بچین تا هم خوش‌ رنگ و هم خوش‌ عطر شود

نکات طلایی برای کیک شب یلدا خانگی (کیک شب یلدا انار و کیک شب یلدا هندوانه)

• مواد هم‌دما برای بافت بهتر : تخم‌مرغ، شیر و روغن را نیم ساعت قبل بیرون بگذارید تا کیک نرم و پف‌دار شود.

• الک کردن آرد و بیکینگ‌پودر : مواد خشک را الک کنید تا کیک سبک و یکدست پخته شود.

• خامه‌کشی تمیز و حرفه‌ای : ابتدا یک لایه نازک خامه برای گرفتن خرده‌ها بمالید، سپس لایه اصلی را یکنواخت پهن کنید.

• تزئین با میوه و مغزها : هندوانه، دانه انار، توت فرنگی و پودر پسته روی کیک بچینید تا ظاهر یلدایی و جذاب داشته باشد.

• استراحت و برش حرفه‌ای : کیک را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید و با چاقوی تیز و گرم برش دهید تا لایه‌ها مرتب باشند.

• تزئین با میوه و مغزها :هندوانه، دانه انار، توت فرنگی، پودر پسته یا نارگیل رنگی روی کیک بچینید تا هم رنگارنگ و یلدایی شود و هم حرفه‌ای دیده شود.

سوالات متداول ( FAQ ) درباره کیک شب یلدا

1.آیا کیک انار شب یلدا را میتوان از قبل آماده کرد؟

بله، کیک را میتوان 1 روز قبل پخت و سپس تزیین و سرو کرد. فقط روی آن را با پلاستیک یا کاغذ روغنی بپوشانید تا تازه بماند

2.آیا هپی رویال ابزار مخصوص تزیین کیک یلدا دارد؟

بله، شما میتوانید ابزارهایی مثل ماسوره‌ های قیفی، قالب‌ های سیلیکونی و پالت‌ های تزیینی و رنگ های خوراکی را از هپی رویال تهیه کنید.

3.آیا مواد اولیه از هپی رویال برای کیک خانگی مناسب هستند؟

بله، تمامی مواد اولیه مثل آرد، شکر، کره و ژله‌ها کاملاً تازه و مناسب پخت خانگی هستند.

4.سفارش مواد و ابزار کیک یلدا چقدر طول میکشد؟

سفارش آنلاین معمولاً 1-3 روز کاری تحویل داده میشود و امکان ارسال فوری برای تبریز هم موجود است.

5.برای تهیه کیک انار شب یلدا چه نوع اناری مناسب است؟

انارهای تازه، شیرین و قرمز پررنگ بهترین انتخاب برای تزئین و داخل کیک هستند.