فسفات کاتری نیم کیلو

 خرید فسفات کاتری (Phosphate Cutter) نیم کیلو

در صنعت فرآورده‌های گوشتی، دستیابی به بافت ایده‌آل، آبداری مطلوب و ماندگاری بالا، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. فسفات کاتری (Phosphate Cutter) نیم کیلو دقیقاً همان ماده‌ای است که به تولیدکنندگان، قصابان و حتی آشپزهای حرفه‌ای خانگی کمک می‌کند تا به این اهداف دست یابند. این ترکیب ویژه از فسفات‌های خوراکی، با افزایش قابلیت نگهداری آب در گوشت، باعث بهبود چشمگیر بافت، آبداری و تردی محصولات نهایی مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و فرآورده‌های مشابه می‌شود. با استفاده از فسفات کاتری، این مواد اولیه مهم، می‌توانید محصولاتی با کیفیت بالاتر، کاهش افت وزن در زمان پخت و ماندگاری بهینه تولید کنید. این بسته نیم کیلویی، انتخابی اقتصادی و کاربردی برای ارتقاء سطح تولیدات شماست.

ویژگی‌های کلیدی فسفات کاتری نیم کیلو

✅ ترکیب فسفات‌های خوراکی باکیفیت: فرمولاسیون تخصصی برای حداکثر کارایی. ✅ افزایش ظرفیت نگهداری آب (Water Holding Capacity): بهبود آبداری و تردی محصول نهایی. ✅ پودر ریز و حلالیت بالا: سهولت در ترکیب و پخش یکنواخت در مواد. ✅ کاهش افت وزن در پخت: حفظ وزن اولیه محصول پس از فرآوری حرارتی. ✅ بهبود بافت و امولسیون: جلوگیری از جدا شدن چربی و بهبود انسجام محصول. ✅ بسته‌بندی نیم کیلویی: مناسب برای مصارف صنعتی کوچک و خانگی حرفه‌ای. ✅ مناسب برای انواع فرآورده‌های گوشتی: سوسیس، کالباس، همبرگر و…

جدول مشخصات فنی فسفات کاتری نیم کیلو

مزایای استفاده از فسفات کاتری نیم کیلو

• افزایش آبداری و آب‌بندی محصول: اصلی‌ترین مزیت که باعث حفظ رطوبت و آبداری فرآورده می‌شود، حتی پس از پخت.
• بهبود بافت و قوام: محصول نهایی از بافت یکنواخت‌تر، تردی بیشتر و جویدنی بودن بهتر برخوردار خواهد بود.
• کاهش چشمگیر افت وزن: در فرآیندهای حرارتی (پخت، دودی کردن)، محصول کمتر آب از دست می‌دهد و وزن نهایی بالاتری خواهد داشت که از نظر اقتصادی نیز سودمند است.
• بهبود امولسیون چربی و آب: کمک به جلوگیری از جدا شدن چربی از گوشت و ایجاد یک بافت همگن‌تر.
• افزایش ماندگاری: با حفظ رطوبت و کاهش فعالیت آب، به طور غیرمستقیم به افزایش عمر مفید محصول کمک می‌کند.
• پایداری رنگ: می‌تواند به حفظ رنگ طبیعی گوشت در فرآورده‌های عمل‌آوری‌شده کمک کند.

کاربردهای رایج فسفات کاتری نیم کیلو

فسفات کاتری نیم کیلو یک افزودنی کلیدی در تولید انواع فرآورده‌های گوشتی است:

• انواع سوسیس و کالباس: برای بهبود بافت، آبداری و اتصال اجزا.
• همبرگر و کباب لقمه آماده: حفظ آبداری و جلوگیری از خشکی در حین پخت.
• ناگت و شنیتسل مرغ فرآوری‌شده: افزایش تردی و آبداری محصول پس از سرخ شدن.
• فیش فینگر (Fish Finger) و محصولات دریایی فرآوری‌شده: بهبود بافت و جلوگیری از خشکی.
• فرآورده‌های ژامبون و بیکن: کمک به افزایش ماندگاری و کیفیت.

نکات استفاده و نگهداری فسفات کاتری

• دوز مصرفی: مقدار دقیق مصرف فسفات کاتری بسیار مهم است. همیشه طبق دستورالعمل‌های استاندارد تولید (معمولاً بین ۰.۳ تا ۰.۵ درصد وزن گوشت) یا توصیه‌های روی بسته‌بندی عمل کنید. مصرف بیش از حد می‌تواند به طعم یا بافت محصول آسیب برساند.
• روش افزودن: فسفات کاتری را معمولاً در مرحله کاتر زدن یا میکس کردن اولیه گوشت، همراه با آب و سایر افزودنی‌ها، به صورت تدریجی اضافه می‌کنند تا به خوبی در کل مخلوط پخش شود.
• حلالیت: از حلالیت کامل فسفات در آب قبل از افزودن به گوشت اطمینان حاصل کنید.
• ایمنی: هنگام کار با پودرها، از ماسک استفاده کنید تا از استنشاق جلوگیری شود.
• نگهداری: محصول را در جای خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید و در بسته‌بندی اصلی خود نگهداری کنید.

سوالات متداول (FAQ)

۱. فسفات کاتری دقیقاً چیست و چه کاربردی دارد؟ فسفات کاتری ترکیبی از فسفات‌های خوراکی است که برای بهبود کیفیت فرآورده‌های گوشتی استفاده می‌شود. وظیفه اصلی آن افزایش توانایی گوشت در نگهداری آب، بهبود بافت، کاهش افت وزن در پخت و افزایش ماندگاری محصول نهایی است.

۲. آیا مصرف فسفات کاتری در فرآورده‌های گوشتی ایمن است؟ بله، در صورت استفاده مطابق با دوزهای مجاز و استانداردهای غذایی، فسفات کاتری یک افزودنی ایمن و مورد تأیید در صنایع غذایی است. استفاده از آن توسط سازمان‌های بهداشتی جهانی نیز تایید شده است.

۳. چه مقدار فسفات کاتری باید استفاده کنم؟ دوز مصرفی معمولاً بین ۰.۳ تا ۰.۵ درصد وزن کل گوشت است. همیشه توصیه می‌شود دستورالعمل‌های روی بسته‌بندی یا استانداردهای تولیدی خود را دنبال کنید.

۴. آیا فسفات کاتری طعم غذا را تغییر می‌دهد؟ در دوزهای مجاز، فسفات کاتری تأثیر قابل توجهی بر طعم محصول نهایی ندارد و هدف آن بیشتر بهبود بافت و آبداری است. استفاده بیش از حد ممکن است طعم ناخوشایندی ایجاد کند.

۵. آیا می‌توانم فسفات کاتری را در منزل استفاده کنم؟ بله، برای تهیه فرآورده‌های گوشتی خانگی در مقیاس کوچک نیز می‌توانید از آن استفاده کنید، به شرطی که دوز مصرفی را به دقت رعایت کنید.

خرید فسفات کاتری نیم کیلو از فروشگاه هپی رویال

اگر به دنبال ارتقاء کیفیت و ماندگاری فرآورده‌های گوشتی خود هستید، فسفات کاتری (Phosphate Cutter) نیم کیلو ابزاری ضروری در آشپزخانه صنعتی یا خانگی شماست. این محصول باکیفیت به شما کمک می‌کند تا سوسیس، کالباس و سایر فرآورده‌های گوشتی را با بهترین بافت، آبداری و حداقل افت وزن تولید کنید. همین حالا این افزودنی تخصصی را از فروشگاه هپی رویال سفارش دهید و کیفیت محصولات خود را تضمین کنید!