تا حالا براتون پیش اومده با کلی ذوق ژله درست کنید اما وقتی میخواید از قالب درش بیارید، نصفش تو قالب بمونه و نصف دیگه اش خراب بشه؟ یا حتی ژله ای که گذاشتید برای مهمونی، اونقدر ظاهر سادهای داشته که جذابیتش رو از دست بده؟ واقعیت اینه که سوال خیلیاست ولی مشکل از ژله شما نیست، مشکل از قالب ژله نامناسبه! انتخاب قالب دسر درست میتونه معجزه کنه، ” از نظر مشتزیان فروشگاه لوازم قنادی هپی رویال بهترین قالب برای تهیه ژله قالب سیلیکونی و پلاستیکی است.
انواع قالب ژله
1.قالب سیلیکونی
قالب ژله ای سیلیکونی انعطاف پذیر است و ژله به راحتی از آن جدا میشود، به همین دلیل برای ژله های چند رنگ و لایه ای عالی است بدون آسیب دیدن و ترک خوردن از قالب خارج میشود و شکل نهایی کاملاً حرفه ای خواهد بود قالب های سیلیکونی را میتوان در طرح ها و اندازه های مختلف پیدا کرد، بنابراین برای مهمانیها و تولدها مناسب هستند.
2.قالب آلومینیومی
قالب آلومینیومی برای ژله محکم و بادوام هستند و برای ژله های حجیم و بزرگ مناسب است، زیرا ژله سریع تر بسته میشود و شکل نهایی مستحکم خواهد بود قالب آلومینیومی برای ژله های چند لایه یا ژله هایی که میخواهید به شکل خاص سرو کنید، گزینه ای عالی هستند.
3.قالب گانوالیزه
قالب گالوانیزه بسیار مقاوم است و برای استفاده طولانی مدت و ژله های بزرگ یا چند لایه کاربرد دارد، البته بهتر است قبل از ریختن ژله کمی چرب شود تا راحت جدا شود.
4.قالب پلاستیکی
انواع قالب ژله پلاستیکی از پرکاربردترین و ارزان ترین انتخاب ها برای درست کردن ژله هستند. این قالب ها معمولاً در هر خانه ای پیدا میشود و به خاطر قیمت مناسب و تنوع طرح، طرفداران زیادی دارند.
بهترین قالب برای ژله
قالب ژله سیلیکونی بهتره یا پلاستیکی
هر دو مدل طرفدار دارند، اما اگر دنبال کیفیت بالا و راحتی در کار هستید، بهترین قالب برای ژله، قالب سیلیکونی قطعاً انتخاب هوشمندانه تری است با قالب سیلیکونی، خیالت راحته! چون ژله خیلی راحت و بدون هیچ شکستگی از قالب جدا میشه. این قالب ها انعطاف پذیرن، نشکنن و هم توی فریزر و هم توی فر میتونن استفاده شون کنی. تازه عمر طولانی دارن و کلی طرح های جذاب و قشنگ دارن که ژله هات رو خاص و شیک نشون میدهد.
اما انواع قالب ژله پلاستیکی یه کم داستان داره! گرچه قیمتش پایین تره، ولی جدا کردن ژله ازش راحت نیست و معمولاً باید از آب گرم یا روغن کمک بگیری. احتمال ترک خوردن ژله هم زیاده و خود قالب هم ممکنه زود خراب شه یا به حرارت حساسه، پس اگه میخوای همیشه ژله هات خوشگل و بی نقص دربیاد و سالها از یه قالب ژله مطمئن استفاده کنی، بدون شک قالب ژله ای سیلیکونی بهترین انتخابه.
ژله رو چجوری از قالب دربیاریم
- خنک شدن کامل ژله: قبل از بیرون آوردن، مطمئن بشید ژله حداقل ۴ تا ۶ ساعت داخل یخچال بوده و کاملاً بسته.
- استفاده از آب گرم: ظرفی رو پر از آب گرم کنید و قالب ژله رو فقط چند ثانیه داخلش بذارید (نه خیلی زیاد که ژله آب بشه).
- جدا کردن با دست یا قاشق پلاستیکی: کناره های ژله رو خیلی آروم با دست یا نوک قاشق از قالب جدا کنید.
- برگرداندن روی ظرف سرو: بشقاب یا سینی صاف روی قالب بذارید، برگردونید و کمی تکون بدید تا ژله راحت بیاد بیرون.
- ترفند روغن یا اسپری جداکننده: قبل از ریختن ژله، کمی داخل قالب روغن مایع بزنید تا بعداً راحت تر جدا بشود.
سوالات شما (FAQ) درمورد بهترین قالب برای ژله
1.قالب سیلیکونی برای کیک هم قابل استفاده است یا فقط ژله؟
قالب های سیلیکونی هم برای ژله و دسر و هم برای کیک و شیرینی قابل استفاده هستند.
2.برای مهمونی ها و مناسبت ها چه نوع قالبی بهتره؟
قالب های بزرگ سیلیکونی با طرح های چندلایه یا قالب های چند تایی کوچیک خیلی مناسبن، چون میتونن هم ژله های تک نفره درست کنی هم ژله های بزرگ مجلسی.
3.ژله در قالب چند ساعت باید باشه تا خوب ببنده؟
معمولاً ۴ تا ۶ ساعت توی یخچال کافیه. اما اگه ژله چندلایه درست میکنی، بهتره هر لایه کامل ببنده بعد لایه بعدی رو بریزی
4. قالب سیلیکونی ژله را میتوان در فر یا فریزر گذاشت؟
بله این قالب ها هم در دماهای خیلی پایین فریزر و هم دمای بالای فر قابل استفاده هستند