طرز تهیه کاپ کیک در هواپز (ایرفرایر)
کاپ کیک یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که میتوانید بهراحتی در خانه و حتی بدون فر، با هواپز (سرخکن بدون روغن) تهیه کنید. این روش علاوه بر راحتی، باعث میشود کاپ کیک خانگی سریعتر پخته شوند و بافتی نرم و پفدار داشته باشند.
مواد لازم برای ۶ عدد کاپ کیک
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید قنادی | ۱۲۰ گرم |
| شکر | ۸۰ گرم |
| تخممرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۶۰ میلیلیتر |
| روغن مایع | ۵۰ میلیلیتر |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | یک پنس |
| اکلیل خوراکی (اختیاری برای تزئین) | به میزان لازم |
وسایل مورد نیاز برای طرز تهیه کاپ کیک در هواپز
قالب های مخصوص هواپز (ایرفرایر) ، انتخاب قالب مناسب باعث میشود حرارت یکنواخت پخش شود و کاپ کیک نسوزد.
کاسه و همزن
پیمانه یا ترازو
اسپری روغن یا قلم مو
📌اگر هنوز قالب مناسب ندارید، در دستهبندی قالب های هواپز هپی رویال میتوانید انواع مدلها را ببینید.
طرز تهیه کاپ کیک در هواپز مرحله به مرحله
- آمادهسازی مواد و هواپز (ایرفرایر)
هواپز را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ دقیقه گرم کنید.
قالب های هواپز را با کمی روغن چرب کنید.
مخلوط کردن مواد خشک
آرد، بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید تا گلوله نداشته باشند.
ترکیب مواد تر
در کاسهای جدا، تخممرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا کرمرنگ و کشدار شود.
روغن مایع و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
ترکیب نهایی
مواد خشک را به آرامی به مواد تر اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا فقط مخلوط شوند (بیشازحد هم نزنید).
پر کردن قالبها
قالبها را تا دو سوم پر کنید تا فضای کافی برای پف کردن باشد.
پخت در هواپز
قالبها را داخل هواپز بگذارید.
دما را روی ۱۵۰–۱۶۰ درجه و زمان را بین ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تنظیم کنید.
با یک خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کاپ کیک آماده است.
تزئین و سرو
پس از خنک شدن، میتوانید روی کاپ کیک ها را با خامه، شکلات ذوبشده یا اکلیل خوراکی هپی رویال تزئین کنید.
نکات مهم برای پخت بهترین کاپ کیک در هواپز
استفاده از قالب هواپز باعث جلوگیری از سوختن لبهها میشود.
دمای کاپ کیک در هواپز را بیش از حد بالا نبرید؛ پخت سریع ممکن است مرکز کاپ کیک خام بماند.
میتوانید در مایه کاپ کیک از کمی پودر کاکائو یا شکلات چیپسی استفاده کنید.
برای کاپ کیک های خانگی سالمتر، نصف شکر را با شیره خرما یا عسل جایگزین کنید.
سوالات متداول (FAQ)
۱. آیا میتوان کاپ کیک را بدون قالب مخصوص در هواپز پخت؟
بهتر است از قالبهای هواپز یا کاغذی مقاوم به حرارت استفاده شود تا فرم کاپ کیک حفظ شود.
۲. دمای مناسب پخت کاپ کیک در هواپز چقدر است؟
بین ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه سانتیگراد بهترین نتیجه را میدهد.
۳. آیا میتوان کاپ کیک را فریز کرد؟
بله، پس از خنک شدن کامل میتوانید آن را در بستهبندی مناسب تا یک ماه فریز کنید.
۴. چطور میتوان کاپ کیک را نرم و پفدار نگه داشت؟
در ظرف دربسته و در دمای محیط تا دو روز و در یخچال تا ۵ روز قابل نگهداری است.
دعوت به خرید
برای تهیه یک کاپ کیک در ایرفرایر خانگی و بی نقص ، استفاده از قالب هواپز استاندارد و تزئینات جذاب مثل اکلیل خوراکی ضروری است. همین حالا از هپی رویال سفارش دهید و لذت شیرینیپزی حرفهای در خانه را تجربه کنید.